ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΙΚΟ

ΚΟΥΖΙΝΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ

ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΙΚΟ

ΥΛΙΚΑ
1 κιλο γαλα ,120 γρ. σιμιγδαλι,
250 γρ.ζαχαρι,
500 γρ,φυλλο κρουστας,
150 γρ. βουτυρο για το αλειμα των φυλλων,φλουδα λεμονιουτριμμενη, 
1 βανιλια,
5 κροκους αυγων. ΣΙΡΟΠΙ........
3 ποτηρια ζαχαρι,1 ποτηρι νερο ,λεμονι,κονιακ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

βαζω το γαλα στην κατσαρολα να βρασει ...

κ προσθετω λιγο λιγο το σιμιγδαλι κ τα υπολοιπα υλικα εκτος τα αυγα, 

ανακατευοντας με μια ξυλινη κουταλα να μην πιαση ο πατος.....σε χαμιλη φωτια μεχρι να πιξη...

.μετα αφηνουμε να κρυωσει κ μετα χτυπαμε τα αυγα κ τα προσθετουμε στο μιγμα που εχει πιξη...

.συνχρονως φτιαχνουμε το σιροπι σε αλλη κατσαρολα σε ενα ταψι που το αλειφουμε με βιταμ βαζουμε τα μισα φυλλα.

.κ αυτα τα βουτυρωνουμε...κ βαζουμε μεσα την κρεμα ....

κ τα υπολοιπα φυλλα απο πανω βουτυρωμενα κ αυτα ενα ενα.....

τελος χαραζομε με κοφτερο μαχαιρι το γαλακτομπουρεκο

κ το βαζομε στο φουρνο 180 βαθμους 1 ωρα ψισιμο κ μετα το σιροπι πανω κρυο σιροπι ζεστο γαλακτομπουρεκο.....μετα σαν κρυωσει το βαζομε στο ψυγειο ..

...καλη επιτυχιααααα

Τέλος συζήτησης

ΣΟΦΗ ΚΟΥΤΟΥΛΑΚΗ

ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ (Πολίτικη συνταγή της γιαγιάς μου)

ΚΟΥΖΙΝΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ:

Υλικά

2 ποτήρια καριδόψυχα

1 βιταμσοφτ

7 αυγά (αν θέλετε βάζετε 5)

Ένα και μισό ποτήρι του νερού ζάχαρη

2 ποτήρια του νερού σιμιγδάλι ψιλό

1 φλυτανάκι του καφέ κονιάκ

1 φλυτανάκι του καφέ γάλα

6 κουταλάκια του γλυκού μπεικιν πάουντερ

1 χαρτάκι βανίλια

1 κουταλάκι του γλυκού κανελλογαρύφαλο (κανέλλα και γαρύφαλο)

Για το σιρόπιασμα

Ενάμιση ποτήρι του νερού ζάχαρη

3 ποτήρια νερό

1 κουταλιά γλυκόζη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

(Προθερμαίνω πρώτα το φούρνο στους 180 βαθμους)

Χτυπάω στο μίξερ το βιταμ και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν

Χτυπώντας συνέχεια προσθέτω τους κρόκους

Μετά βάζω στο μίξερ το σιμιγδάλι (το μίξερ δουλευει συνέχεια)

Μετα το μπεικιν τα κανελλογαρύφαλα τη βανίλια το γάλα και το κονιάκ.

Τα ασπράδια τα χτυπάω χώρια

Τα καρύδια τα εχω ήδη χτυπήσει στο γουδί να γίνουν ψιλοκομμένα

Ρίχνω στο μίξερ που δουλευει ακόμη τα καρύδια και τα ασπράδια

Όλο το μίγμα το ρίχνω σε βουτηρωμένο και αλευρωμένο ταψι και το βάζω στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα (θα το δω που θα σκουρίνει το μείγμα)

Βγάζω από το φουρνο το ταψι  και ετοιμάζω το σιρόπι

ΣΙΡΟΠΙ

Σε ένα κατσαρολάκι βάζω το νερό τη ζάχαρι και τη γλυκόζη ώσπου να δέσει

Αφού κρυώσει το ταψί μου κόβω τη καρυδόπιτά μου σε κομματάκια τετραγωνα και ρίχνω το καυτό σιρόπι.

Καλή επιτυχία .

Αν θέλετε το σερβίρετε με σαντιγυ από πάνω.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΑΝΝΙΤΑ

ΤΣΙΖΚΕΙΚ¨

¨ΕΥΚΟΛΟ ΤΣΙΖΚΕΙΚ¨

ΥΛΙΚΑ

250ΓΡΜΠΙΣΚΟΤΑ DIGESTIVE

125ΓΡ ΒΙΤΑΜ

600ΓΡ ΤΥΡΙ ΦΙΛΑΔΕΛΦΕΙΑ

4 ΚΟΥΤ. ΣΟΥΠΑΣ ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ

200ΓΡ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΕΠΙΛΟΓΗΣ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΘΡΥΜΑΤΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΣΤΟ MOULTI.ΑΝΑΜΙΓΝΥΟΥΜΕ ΤΑ ΤΡΙΜΕΝΑ

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΤΑ ΑΠΛΩΝΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΠΥΡΕΞ.

ΨΗΝΟΥΜΕ ΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΣΤΟΥΣ 180 ΒΑΘΜΟΥΣ ΓΙΑ 20 ΛΕΠΤΑ.

ΤΟ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ ΚΑΙ ΣΤΟ ΜΕΤΑΞΥ ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

ΤΟ ΤΥΡΙ ΤΗΝ ΖΑΧΑΡΗ.ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΠΑΝΩ ΣΤΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟ

ΚΑΙ ΤΟ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙ 1 ΩΡΑ.ΜΟΛΙΣ ΚΡΥΩΣΕΙ ΚΑΙ ΣΦΙΞΕΙ Η

ΚΡΕΜΑ ΑΠΛΩΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!

ΚΟΥΖΙΝΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ:

ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ¨

¨ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ¨

ΥΛΙΚΑ

1ΛΙΤΡΟ ΓΑΛΑ ΦΡΕΣΚΟ

1 ½ ΦΛΙΤΖ.ΤΣΑΓΙΟΥ ΖΑΧΑΡΗ

1ΦΛΙΤΖ.ΤΣΑΓΙΟΥ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΨΙΛΟ

5 ΑΥΓΑ

3 ΚΟΥΤ.ΣΟΥΠΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟ ΦΡΕΣΚΟ

2 ΒΑΝΙΛΙΕΣ

ΞΥΣΜΑ ΑΠΟ 1 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

½ ΚΙΛΟ ΦΥΛΛΟ ΓΙΑ ΓΛΥΚΑ~ΒΟΥΤΥΡΟ ΓΙΑ ΤΟ ΑΛΕΙΜΑ

ΣΙΡΟΠΙ

3 ½ ΦΛΙΤΖ.ΤΣΑΓΙΟΥ ΖΑΧΑΡΗ

2 ½ ΦΛΙΤΖ.ΤΣΑΓΙΟΥ ΝΕΡΟ

2~3 ΓΑΡΙΦΑΛΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΓΑΛΑ ΣΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΣΕ ΧΑΜΗΛΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΜΟΛΙΣ

ΑΡΧΙΣΕΙ ΝΑ ΖΕΣΤΕΝΕΤΕ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ

ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΗΞΕΙ.ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΑ ΑΥΓΑ ΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΤΗ ΒΑΝΙΛΙΑ.ΤΟ ΚΑΤΕΒΑΖΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΚΑΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΜΕΣΑ

ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΤΟΝ ΑΥΓΩΝ.ΒΟΥΤΥΡΩΝΟΥΜΕ ΕΝΑ ΜΕΤΡΙΟ ΤΑΨΙ ΚΑΙ ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΤΑ ΜΙΣΑ ΦΥΛΛΑ ΒΟΥΤΥΡΩΝΟΝΤΑΣ

ΕΝΑ ΕΝΑ.ΑΔΕΙΑΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΤΑ ΦΥΛΛΑ ΠΟΥ ΕΞΕΧΟΥΝ

ΤΑ ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΜΕΣΑ.ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΦΥΛΛΑ

ΠΑΛΙ ΒΟΥΤΥΡΩΝΟΝΤΑΣ,.ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΑ ΦΥΛΛΑ ΠΟΥ ΠΕΡΙΣΕΥΟΥΝ

ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΡΑΝΤΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΛΙΓΟ ΝΕΡΟ.ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΜΕΤΡΙΟ ΦΟΥΡΝΟ.ΣΙΡΟΠΙΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΖΕΣΤΟ ΚΑΙ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΖΕΣΤΟ.

ΚΟΥΖΙΝΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ:

ΠΑΝΑΚΟΤΑ

¨ΠΑΝΑΚΟΤΑ¨

ΥΛΙΚΑ

3 ΦΥΛΛΑ ΖΕΛΑΤΙΝΑΣ

1 ΦΛΙΤΖ.ΤΣΑΓΙΟΥ ΓΑΛΑ ΦΡΕΣΚΟ

1 ½ ΦΛΙΤΖ.ΤΣΑΓΙΟΥ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

¼ ΦΛΙΤΖ.ΖΑΧΑΡΗ

1 ΒΑΝΙΛΙΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΜΟΥΛΙΑΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΖΕΛΑΤΙΝΕΣ ΣΕ ΚΡΥΟ ΝΕΡΟ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΟΥΝ

ΚΑΙ ΝΑ ΦΟΥΣΚΩΣΟΥΝ.ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΓΑΛΑ ΤΗΝ

ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΤΗΝ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΤΙΣ ΒΑΝΙΛΙΕΣ.ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ

ΚΑΙ ΣΙΓΟΒΡΑΖΟΥΜΕ ΣΥΝΕΧΕΙΑ.ΜΟΛΙΣ ΚΑΨΕΙ ΑΠΟΣΥΡΟΥΜΕ

ΑΠΟ ΤΗ ΦΩΤΙΑ ΣΤΙΒΟΥΜΕ ΤΙΣ ΖΕΛΑΤΙΝΕΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ

ΣΤΟ ΜΙΓΜΑ.ΜΟΛΙΣ ΚΡΥΩΣΕΙ ΛΙΓΟ Η ΚΡΕΜΑ ΜΟΙΡΑΖΟΥΜΕ ΣΕ

ΜΠΟΛΑΚΙΑ ΤΗΝ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ ΑΡΚΕΤΑ ΚΑΙ ΤΗΝ

ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ.ΑΦΟΥ ΠΑΓΩΣΕΙ ΤΗΣ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΙΡΟΠΙ..

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!

ΚΟΥΖΙΝΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ:

ΡΑΒΑΝΙ

¨ΡΑΒΑΝΙ¨
ΥΛΙΚΑ

 1 ΒΙΤΑΜ ΤΕΤΡΑΓΩΝΟ
 1ΦΛΙΤΖ.ΤΣΑΓΙΟΥ ΖΑΧΑΡΗ
6 ΑΥΓΑ
 ΞΥΣΜΑ
ΑΠΟ 1 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
1 ½ ΦΛΙΤΖ.ΤΣΑΓΙΟΥ ΦΑΡΙΝΑ
 1 ½ ΦΛΙΤΖ.ΤΣΑΓΙΟΥ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΨΙΛΟ
 2ΚΟΥΤ.ΓΛΥΚΟΥ ΜΠΕΙΚΙΝ
1ΦΛΙΤΖ.ΤΣΑΓΙΟΥ ΓΑΛΑ
 3 ΒΑΝΙΛΙΕΣ ΣΙΡΟΠΙ
3ΦΛΙΤΖ.ΖΑΧΑΡ
2ΦΛΙΤΖ.ΝΕΡΟ
 ΓΑΡΥΦΑΛΟ~ΞΥΛΑΚΙ ΚΑΝΕΛΑ~ΦΛΟΥΔΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΜΕ ΤΟΥΣ ΚΡΟΚΟΥΣ ΚΑΙ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ
 ΧΤΥΠΑΜΕ ΞΕΧΩΡΙΣΤΑ ΤΑ ΑΣΠΡΑΔΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΚΑΝΟΥΜΕ ΜΑΡΕΓΚΑ.
ΑΦΟΥ ΧΤΥΠΗΣΟΥΜΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΜΕ ΤΟΥΣ ΚΡΟΚΟΥΣ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΓΑΛΑ ΤΟ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΚΑΙ ΤΟ ΞΥΣΜΑ ΚΑΙ ΤΑ ΧΤΥΠΑΜΕ ΚΑΛΑ
ΤΕΛΟΣ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΜΑΡΕΓΚΑ ΚΑΙ ΤΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΣΙΓΑ ΝΑ ΜΗΝ ΧΑΛΑΣΕΙ Η ΜΑΡΕΓΚΑ.
ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΣΕ ΒΟΥΤΥΡΩΜΕΝΟ ΤΑΨΙ ΚΑΙ ΨΗΝΟΥΜΕ.ΣΙΡΟΠΙΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΖΕΣΤΟ ΚΑΙ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΚΡΥΟ.

 ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!! ΚΟΥΖΙΝΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ:

ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ¨

  ¨ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ¨
 


ΥΛΙΚΑ
2 ΠΑΚΕΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΠΤΙ~ΜΠΕΡ
1 ½  ΠΑΚΕΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ
1 ΚΟΥΤ.ΣΟΥΠΑΣ ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ
3 ΚΟΥΤ.ΣΟΥΠΑΣ ΚΑΚΑΟ
½ ΠΟΤΗΡΑΚΙ ΚΡΑΣΙΟΥ ΛΙΚΕΡ
250ΓΡ ΤΡΟΥΦΑ
300ΓΡ ΚΑΡΥΔΙΑ
ΑΧΝΗ ΓΙΑ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΧΤΥΠΑΜΕ ΣΤΟ ΜΙΞΕΡ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΑΣΠΡΙΣΕΙ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ
ΤΟ ΚΑΚΑΟ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΤΟ ΛΙΚΕΡ ΚΑΙ ΣΥΝΕΧΙΖΟΥΜΕ ΛΙΓΟ ΤΟ ΧΤΥΠΗΜΑ.
ΘΡΥΜΑΤΙΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΜΟΥΛΤΙ ΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΚΑΙ ΤΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΜΕΣΑ ΣΤΟ
ΜΙΓΜΑ ΚΑΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΑ ΚΑΡΥΔΙΑ ΘΡΥΜΑΤΙΣΜΕΝΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ
ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ.ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ ΛΙΓΟ ΝΑ ΣΦΙΞΕΙ.
ΑΦΟΥ ΤΟ ΒΓΑΛΟΥΜΕ ΠΛΑΘΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΚΡΑ ΜΠΑΛΑΚΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΒΟΥΤΑΜΕ ΣΤΗΝ
ΤΡΟΥΦΑ.ΤΕΛΟΣ ΤΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΚΑΙ ΑΝ ΘΕΛΟΥΜΕ ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ
ΜΕ ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ.
Συνταγή  Δήμητρας

ΚΟΥΖΙΝΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ:

¨ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ¨

 ¨ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ¨

 ΥΛΙΚΑ

1 ½ ΚΙΛΟ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ

1 ΚΙΛΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

3 ΠΑΚΕΤΑ ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ

2 ΚΟΥΤ.ΣΟΥΠΑΣ ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ

½ ΚΟΥΤ.ΓΛΥΚΟΥ ΣΟΔΑ

1 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΧΥΜΟ ΚΑΙ ΞΥΣΜΑ

1 ΦΛΙΤΖ.ΚΑΦΕ ΠΟΤΟ

1 ΜΠΕΙΚΙΝ

ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΚΑΒΟΥΡΔΙΣΜΕΝΑ ΧΩΡΙΣ ΦΛΟΥΔΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΤΙΣ 2 ΚΟΥΤ.ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ ΤΗ ΣΟΔΑ ΤΟ ΧΥΜΟ

ΚΑΙ ΤΟ ΞΥΣΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ ΤΟ ΠΟΤΟ ΚΑΙ ΤΟ ΜΠΕΙΚΙΝ.ΑΦΟΥ ΧΤΥΠΗΘΟΥΝ

ΚΑΛΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΑ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΚΑΙ ΤΕΛΟΣ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΛΙΓΟ ΛΙΓΟ

ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΜΙΑ ΑΠΑΛΗ ΖΥΜΗ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ.

ΠΛΑΘΟΥΜΕ ΤΟΥΣ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΣΕ ΟΤΙ ΣΧΗΜΑΤΑ ΘΕΛΟΥΜΕ

ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΛΑΔΟΚΟΛΑ.ΑΦΟΥ ΨΗΘΟΥΝ ΤΟΥΣ ΒΟΥΤΑΜΕ ΣΤΗ

ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ ΟΠΩΣ ΕΙΝΑΙ ΖΕΣΤΗ.

 SYNTAGH: (DHMHTRAS.)

ΑΓΝΑΝΤΑ ΗΛΕΙΑΣ SERIFIS:

Καρότο κέικ

ΑΓΝΑΝΤΑ ΗΛΕΙΑΣ SERIFIS:

•Περίπου 300 γρ αλεύρι
•Μαγιά(2 κουταλιές του καφέ)
•Κανέλλα
•300 ml λάδι
•2 κουταλιές φρουκτόζη
•2 μήλα
•4-5 καρότα
•4 αυγά
•Μια δόση βανίλιας
•Ξηροί καρποί και σταφίδες
•Μπέικιν πάουντερ.
•Έναν αποχυμωτή, μια φόρμα ψησίματος, ένα φούρνο στους 180 βαθμούς, ένα μεγάλο μπολ, 2 χαμηλά ποτήρια.
Βάζετε στον αποχυμωτή τα 2 μήλα και βουτάτε τις σταφίδες στο χυμό. Καθαρίζετε ξύνοντας ελαφρά τα καρότα, τα περνάτε στον αποχυμωτή. Πίνετε τον χυμό. Παίρνετε τα υπολείμματα καρότου και τα βάζετε σε ένα μπολ με το αλεύρι, και όλα τα υπόλοιπα υλικά, συν τον χυμό μήλου με τις σταφίδες.

Ανακατεύετε, βάζετε στην φόρμα ψησίματος και για 50 λεπτά περίπου στον φούρνο.

ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ

450γρ σοκολάτα κουβερτούρα 

250γρ βούτυρο 

2 σφηνάκια κονιάκ 

1 1/2 κούπα ζάχαρη 

5 αυγά

1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

3 βανίλιες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λιώνουμε την σοκολάτα με το βούτυρο σε μπαίν-μαρί και προσθέτουμε το κονιάκ.

Xωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.

Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους με την ζάχαρη πολύ καλά μέχρι να αφρατέψει

 Xτυπάμε τα ασπράδια  μαρέγκα και τα προσθέτουμε στο μείγμα με τους κρόκους και 

τη ζάχαρη, ανακατεύοντας με σπάτουλα απαλά.

Προσθέτουμε το μείγμα με την σοκολάτα στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας πάντα με τη σπάτουλα.

Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι αφού πρώτα το έχουμε κοσκινίσει μαζί με τις βανίλιες, συνεχίζοντας το ανακάτεμαι.

Bουτυρώνουμε τετράγωνο ταψί (10χ20) , το αλευρώνουμε   και ρίχνουμε το μείγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 12-14 λεπτά. Κόβουμε αφού κρυώσει.

Σερβίρεται με παγωτό.

ΑΓΝΑΝΤΑ ΗΛΕΙΑΣ SERIFIS:

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ

Συνταγή για καταπληκτική ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ :

ΥΛΙΚΑ 
1 Φλιτζάνι Βούτυρο (βιτάμ) λιωμένο
2 φλυτζάνια ζάχαρη
4 Φλιτζάνια  φαρίνα γιώτης κόκκινη
1Φλιτζάνι γάλα

6 αυγά

ξύσμα  πορτοκαλιού
2 βανίλιες

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάτε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτετε το βούτυρο (λιωμένο), τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Ρίχνετε σιγά – σιγά το αλεύρι στο μείγμα εναλλαξ με το γάλα και εξακολουθείτε το χτύπημα εως ότου ενοποιηθούν τα υλικά.


Ρίχνετε τη βασιλόπιτα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο αντικολλητικό ταψάκι 28-30 εκ. και την ψήνετε στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις ή 160 βαθμούς με αέρα 1 ώρα περίπου .ή μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι κατά τη δοκιμή
Όταν κρυώσει η βασιλόπιτα την πασπαλίζετε με ζάχαρη αχνη  και τη στολίζετε με γιορτινά μοτίβα.

ΜΙΝΑ

ΑΓΝΑΝΤΑ ΗΛΕΙΑΣ SERIFIS: